ตามคำเรียกร้อง สำหรับลูกค้าที่อยากได้แบบดิบเพื่อนำไปปรุงอาหาร หรือ เอาไปอบเกลือเอง เราก็มีค่ะ ขั้นต่ำ 1 kg ค่ะ
สำหรับร้านค้าส่วนใหญ่มักใช้เม็ดเต็มขนาด เอ และ บีค่ะ
ลูกค้าร้านอาหารหัวปลาช่องนนทรีสั่งที่ละ 100 kg
จริงๆการอบของเราจะใช้การสตรีมด้วยไอน้ำใช้เวลาค่อนข้างนาน กระบวนการไอน้ำจะเกิดจากน้ำเมื่อโดนความร้อนจากท่อส่งความร้อนจนถึงที่ 100 องศาเซลเซียส เวลา 20 ชั๋วโมง ทิ้งไว้สักพักใหญ่จึงนำมาทำการอบอีกครั้งค่ะ เสร็จแล้วจึงค่อยนำออกมาจากเครื่องอบ และแพ็คลงบรรจุภัณฑ์ เพื่อจัดจำหน่ายค่ะ
เม็ดท่อนละเอียดสำหรับทำเบเกอรี่ก็มีนะค่ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ราคาถูกมากค่ะ